藍天食坊

「一件新事」

  小如是某一家公司的總務人員，負責的是公司內部的庶務相關事項。 每年的開工祭祀儀式、中元節的普渡祭祀儀式、公司的尾牙活動，都是由她負責規劃辦理的。這次，讓我們就從他所負責的"開工祭祀儀式"來了解一下她的工作內容吧!

  依照台灣的民間習俗，公司行號於農曆春節年假後，就會恢復公司的運作。也就是說，公司會開始上班。依照習俗，公司行號通常都會挑選一個良辰吉時(也就是一個適合的時間)舉行公司的開工祭祀活動，以昭告所有的人他們公司正式開始上班了!

  公司行號於特定挑選的日子舉行開工祭祀儀式，是為了求得一整年的財運跟順利，而開工祭祀活動的祭祀對象就是"福德正神"也就是俗稱的"土地公"。

  相傳，土地公愛吃甜，又，因為是老人家，所以可能會沒有甚麼牙齒，因此，祭祀的時候，最好是要記得擺上些老人家咬得動的軟糖。

  另外，祭拜的水果種類跟數量以單數為限，例如:三種水果(棗子/金桔/蘋果)，各種水果用來祭祀的數量則必須為單數的數量，例如:1,3,5,7。

  若公司採水果跟糕點祭祀，就是另外準備香案、酒水即可。若是採用葷食祭祀，則要準備三牲(全雞、三層肉、魚)。

  需要注意的是，習俗裡，公司開工的雞必須為公雞，台語俗稱"角仔"。肉的部分若非為三層肉，也可以買現成的炸排骨之類的肉類替代。祭拜用的魚，挑選上則是以身形大尾的魚為佳(象徵年年有"餘"很多)。

 開工時，不光是要準備祭祀的東西三牲外，這些物品的擺放方式，也是是有其講究的唷!其中最常讓人誤解的就是三牲的擺放方式了!牲禮擺放的正確方式定是從祭拜方向看出去, 左邊擺雞(雞頭向外)、中間擺肉、右邊擺魚(魚頭向外)... 這樣才是正確、對神明有禮貌的做法唷!